Proč právě „Káva u řezníka“?

Střekovští starousedlíci si tento dům pamatují jako řeznictví.

V rodině Dudových je řeznické řemeslo hluboko zakořeněné, proto jsme dům v roce 2000 pořídili a tuto řeznickou tradici jsme plánovali obnovit.

Okolnosti nám však tento úmysl nedopřály uskutečnit. Dům jsme zrekonstruovali a plány jsme pozměnili.

V roce 2016 nás vítr navrátil zpět do Ústí nad Labem současně s rozhodnutím otevřít na Střekově kavárnu.